زنان 20

1-  غذای بدون روغن یعنی غذایی که بدون سرخ کردن و بکار رفتن روغن استفاده می شود.

2-  منظور از گوشت قورمه ای ، گوشتی که به تکه های نگینی بزرگ برای قورمه سبزی خرد می شود، می گویند.

3-  گوشته قیمه ای : گوشتی که به تکه ای نگینی کوچک برای خورش قیمه تهیه می شود.

4- برای تهیه و پختن گوشت، مرغ و سبزیجات با بخار یا آب با حرارت ملایم غذا را تهیه می کنیم که بیشتر با آب خودش پخته می شود.

5- برای بیفتک برش های عرضی گوشت را با یک تکه دنبه که روی آن می گذاریم  می کوبیم.  کاملاً به خورد گوشت می شود و لابه لای گوشت را هم با پیاز و بقیه موا می پوشانیم.